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老龍口博物館
24
2020-12
非遺工藝白酒——白酒的非物質文化遺産
當選原因：“老龍口”始建于公元1662年，即康熙元年。作爲沈陽最早的民族工業之一，“老龍口”在長達343年的曆史中，逐步形成了一套北方獨到的白酒釀造工藝。其造酒工藝所以能夠成爲省非物質文化遺産項目，主要得益于其300多年的窖池——從清初建成至今一直連續使用，從未間斷，被稱爲“關東窖”。 多年來這處“文物窖池”内的主要微生物沒有被破壞變異，老龍口酒在原址上進行傳統的手工藝釀造，在全國也是比較罕見的。
2020-12-24
30
2019-09
國寶酒業——獨一無二的植物埋藏法
植物埋藏法又稱酒類綠色陳釀法，爲我公司董事長梁明鋒先生發明，即将酒裝入貯存器，密封進入土中，其上種植貴州茅台鎮一種四季常青的特殊植物，讓酒在這種植物根系下陳釀數年而自然老熟，使盛世國寶擁有“開瓶聞香好、陳味突出、香氣持久、餘味悠長、飲後尤香”的特點。2002年7月15日至25日，香港國際專輯評估交易事物所在公開的市場标準和未來持續經營前提下，對“植物埋藏法”的無形資産進行評估，估值人民币一億千五百萬元。另外“植物埋藏法”還被日内瓦國際專利技術博覽會授予金質獎章這一科學發明領域的量高榮譽。因爲對中國釀酒業的傑出貢獻，梁明鋒先生同時被接收爲日瓦全球發明家公會會員、英國實用技術開發研究院高級研究員，并出席在人民大會堂召開的中國科技界最有影響力的“首屆中國科學家論壇”。
2019-09-30
29
傳統白酒更健康
首次科學而系統地認識傳統白酒微量成份中國白酒獨有的制曲工藝，靠制造生物酶來發酵，并在發酵的過程中自然生甜生香。中國傳統白酒的生産工藝在世界範圍具有唯一性、先進性和獨特性。然而，對中國白酒如此豐富的呈香呈味物質和生物活性成分的功能認識仍然滞後于産業和消費的發展。本次會議上，江南大學徐岩教授與到場嘉賓共同分享了江南大學對中國傳統白酒活性物質分析的最新研究。這是國内第一次比較系統地初步揭示了中國傳統固态
2019-09-29
